terça-feira, 16 de agosto de 2016

Curso de fabricação de doces e pequenas delícias foi iniciado em Lagoa Nova

O curso é realizado pela prefeitura de Lagoa Nova através da secretaria municipal de assistência social com a parceria do SENAI.

Teve início na tarde desta segunda-feira, 15 de agosto, o curso de fabricação de doces e pequenas delícias, o curso é promovido pela prefeitura de Lagoa Nova em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI). 20 alunas participam da capacitação que tem a carga horária de 40 horas, sendo 4 horas diárias no período vespertino e está previsto para sua conclusão próximo dia 26 de agosto.

O curso possibilita repassar uma série de  conhecimentos na fabricação de produtos de confeitaria, apresentando o processo de produção de doces e pequenas delícias.

Descrição:



Noções de Boas Práticas de Fabricação;
Matéria prima utilizada na fabricação de doces e pequenas delicias;
Aplicação de regras para formulação de receitas;
Principais fatores de influência negativa;

Fabricação de:

Cupcakes;
Brownie;
Queijadinha;
Quindin; Rocambole;
Cheescakes;
Bom Bocado;
Mini-torta Pavê;
Tartelete doce;
Verrine;

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